白いかつめし完成！
構想2年と3ヶ月。やっと完成しました。これ、いいお味やん！て、いうのが。
そうなんです。白いかつめしのたれをかけた「白いかつめし」が！白いタイ焼きでは有りません。
白いかつめしです。
その内容とは・・・・・？
前々からズーッと思ってたんですが、加古川のかつめしって最初は「牛かつ」だったんですよ。
それが豚肉の方がお安いということもあっていつの間にやら「豚カツ」が多くなってしまったんですね。
もともと、「かつめしのタレ」って「牛かつ」に合うように設計されてたんだと思います。
だから材料に「牛スジ」であったり「牛肉」「牛脂」「赤ワイン」だとか「牛」に関連する食材が多く含まれています。
だから今現在の「かつめしのタレ」は「牛肉」用なのです。
そして今回、「豚肉」専用の「白いかつめしのタレ」を開発しました。
なぜ？白なのか？というと。豚肉には白ワイン、ホワイトソースが合うのではないか！という発想からなんです。
鶏肉にも良く合うと思います。
とにかくできました。白いかつめしのタレ！ 完成です。
販売はもう少し先になります。 お待ち下さい。
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