黒黒コロッケと呼んでください
黒毛和牛と相性の良いメークインと、あら挽き黒胡椒をたっぷりまぶし、大人の味に仕上げました。
黒毛和牛の肩肉を筋ごと あら挽き にして、淡路産の玉葱と炒め、ふっくら蒸かしたメークインと混ぜ合わせ、あら挽き黒胡椒と沖縄の海塩だけで味付けしました。
衣は生パン粉です。パン粉は焼きパンを削った パン粉をつけてます。
１個がたっぷり80ｇあります。
※生パン粉使用のため、揚げていない状態で冷凍でお届けいたします。
※１個150円で、10個以上よりご注文を受け付けております。
（１パック10個入り1,500円。お１人様10パックまでご注文いただけます。）
毎週土曜に全国ネットで放送されている朝の情報番組『知っとこ！』で、４月５日に“肉のいろは”本店の「黒黒コロッケ」が紹介されました！！
雑誌「大人組Ｋａｎｓａｉ」で紹介されました！
「大人組Ｋａｎｓａｉ」 2008年２月号
株式会社プラネットジアース
プラネットジアース社の雑誌「大人組Ｋａｎｓａｉ」２月号の特集「絶品、お取り寄せの美味いもん」で、”肉のいろは”の「黒黒コロッケ」が紹介されました！
肉のいろは本店の「黒黒コロッケ」
あら挽き黒胡椒たっぷり
ピリッとワイルドなコロッケ
正式名称は黒胡椒 黒毛和牛コロッケ。
加古川の黒毛和牛 専門店の店主、一角武さんが昔食べた懐かしい味を追い求め、かつ独自のアレンジを加えた逸品だ。
決め手はなんと言っても、たっぷりの あら挽き黒胡椒。
ザックリとした衣の中には、黒毛和牛のジューシーさが浸みこんだホクホクのじゃが芋、そして最後に口に残るのはピリッと主張する黒胡椒・・・。これぞ男の中の男のコロッケだ。
★お客さまからの声★
黒黒コロッケをお買いあげのお客さまから、ご感想をいただきました！
「粗挽きの牛すじ がたくさん入っていて、『牛肉』を実感するコロッケでした。
ホクホクのじゃが芋にしっかりとした歯ごたえの牛すじ がいいアクセントです。
１個が大きく食べごたえがあったのですが、あまりのおいしさに、
ダイエット中なのに思わず２個、翌日にも１個食べてしまいました。」
