焼肉ビストロ168

黒毛和牛A-4の雌牛処女牛のステーキをうな重のようにご飯の上にのせました。

黒毛和牛A-4の雌牛処女牛のステーキをうな重のようにご飯の上にのせました。



(2015-11-21) | Comments (0)

かつめしいろはーずからのお願い。

毎度お引き立てありがとうございます。
いつも、ご贔屓にしていただいている皆様に誠に申し訳け無いのですが、
この度、12月1日よりかつめしいろはーずでは一部価格を改訂をさせていただきます。
牛肉相場の高騰、揚げ油の高騰、その他食材の高騰に耐えきれずやむなく値上げをせざる負えなくなりました。
どうかご了承下さいますようによろしくお願い申し上げます。
なお、いっそうお客様に楽しんでいただくために、スタッフ一同笑顔で頑張りますので宜しくお願いいたします。

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(2014-11-30) | Comments (1)

メンテナンス完了のお知らせ

いつも「肉のいろは本店」のホームページをご覧いただきありがとうございます。

皆様のご協力のおかげをもちまして今しがた、更新作業が完了いたしました。

メンテナンス終了時刻より遅れての更新作業が完了となってしまいましたことをお詫び申し上げます。

今後も随時、細やかな更新や編集作業を行ってまいります。よろしくお願いいたします。

 

つきましては現在ご利用いただいておりますサイトからのご注文は今後、

 

新しい通販サイト『肉のいろは本店ネットショップ』からご利用いただけるようになります。

URL http://www.肉のいろは本店.com

URL窓へ直接、肉のいろは本店.comとご入力いただくだけで通販サイトへジャンプします。

 

これまでホームページよりご注文を頂いておりましたお客様も、初めて当店をご利用いただくお客様も大変お手数ですが再度新しい通販サイトでの会員登録をお願いいたします。(これまで貯めて頂いた会員ポイントを引き継ぎさせていただきます)

 

 

【お詫びとお願い】

クロネコヤマト社のカード決済システム「クロネコWebコレクト」がシステム移行のタイミングの関係上、本日13日21:30以降からでないとご利用いただけません(決済画面は立ち上がります)。

 

決済画面は表示されますが、カード処理が正常に行われない可能性があります。

大変お手数とご迷惑をおかけいたしますが、カードでのお支払いをご希望のお客様は

本日21:30以降のご利用をよろしくお願い申し上げます。

 

今後とも変わらぬご愛顧よろしくお願い申し上げます。



(2014-08-13) | Comments (0)

メンテナンスに伴うサービスの一時停止のお知らせ

いつも「肉のいろは本店」のホームページをご覧いただきありがとうございます。

この度、誠に勝手ながらホームページ用のサーバー移管に伴い、来週8月13日(水)午前9時~午後18時の予定で、 メンテナンス作業を行わせていただきます。

メンテナンス中は以下のサービスを一時的にご利用いただけなくなります。

・「お肉の通販機能」   これまで以上にお使いいただきやすい「通販サイト」にパワーアップするため、新しく通販専用サイトを準備致しております。

『肉のいろは本店ネットショップ』 肉のいろは本店.com

nikunoiroha

作業終了後より、リニューアルしました新しい通販サイト『肉のいろは本店ネットショップ 肉のいろは本店.com』をご利用いただけるようになります。

メンテナンス作業終了のご案内とお知らせは、こちらのブログからご報告させていただきます。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

 

 



(2014-08-11) | Comments (0)

かつめしいろはーずからお知らせです。

新製品のチーズたっぷり「かつめしグラタン」も大好評な
かつめしいろはーずの近況です。

誠に申し訳ないのですが、当分の間、毎週水曜日はお休みにすることになりました。
定休日を作らせていただきます。
私事で申し訳ないのですが、何かと雑用が多くなったのと、これまで無休の体制で頑張ってきたスタッフ達にも無理をさせていたので思い切って定休日を持たせていただきます。
リフレッシュしてスタッフ達にも頑張ってもらいます。
どうかご理解いただけますように、よろしくお願いいたします。



(2013-06-26) | Comments (0)

お別れパーティー

昨日、朝から夜までかつめしいろはーずのメンバーで店長さんでもある、娘の優さんのお別れパーティーをやりました。

娘は嫁入りのため大阪で暮らすことになります。
スタッフ達は朝からノリノリで準備してくれて、お天気が良ければ野外でBBQの予定だったんですが、あいにくの雨模様なのでかつめしいろはーずの店内で焼き肉パーティーとなりました。

飲めや唄えの宴会になり、締めにダンスレッスンまでやり始めて、おなかすいたーってまた焼き肉、焼きそばにスイカたべたり、朝から食べっぱなしの1日でした。
優さんもスタッフ達からも慕われて最後は涙で締めくくり1日が終わりました。
優さん、おつかれさま。
これから新しい人生の出発ですね。頑張ってください。
リーダーシップ抜群のあなたがいなくなると少し不安ですが、スタッフ達も成長して来たし、なんとか大丈夫です。
これからもかつめしいろはーずを一生懸命良いお店にしていきます。
幸せになって下さい。

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(2013-06-20) | Comments (0)

ドライエイジングビーフ

ひっさしぶりにブログを書きます。
このところフェースブックにはまってまして、そちらの投稿が多くなってしまいました。

さて、最近の肉のいろは本店の動きですが、相変わらず美味しい全国の黒毛和牛雌牛A-4~A-5の30ヶ月以上肥育した美味しい和牛を販売しています。(当たり前か(笑))
国産豚肉では定番商品に「沖縄琉球ロイヤルポーク」、「山形平田牧場三元豚」を中心にあぐー豚、北海道の夢の大地豚などちょくちょく販売しています。
バーベキューなどにいかがですか?
あーっとそれと、巷で有名になりつつあるドライエージングも本格的に仕込んで販売しています!
ドライエージングとは牛肉など大きなブロック肉、骨付き(枝肉)などで乾燥させながら長期熟成させることで旨味成分を引き出そうとすることです。
熟成されたお肉はすごく柔らかくなり、アミノ酸、オレイン酸などの旨味成分がどっと増えて今までに食べたことがないくらいの美味しさに変身していきます。

肉のいろは本店ではなんと昭和40年頃から長期熟成を行っていたのです。先代の親方の時代から骨付き肉(枝肉)で4週間ほど冷蔵庫でつるしておき。熟成したら捌いていました。先代親方から引き継がれてきたノウハウを生かして現在の事情に合せた方法、技術でドライエージングを行っています。

いまのところ、料理店に卸していますが、お客様の反応は好評だそうで、追加注文が大量に入りました。
このドライエージングビーフを肉のいろは本店のネットショップでも販売しようかと計画していますのでもう少しお待ちくださいね。
写真のお肉の色が悪いのはドライエージングで乾燥しているためです。この周りを丁寧に削って料理します。



(2013-06-06) | Comments (0)

連休も終わって…

建国記念日がからみ、土曜日からたくさんのお客様がかつめしいろはーず、肉のいろは本店へお越しくださいました。特に我が街、加古川かつめし専門店のかつめしいろはーずでは遠くからのご来店が多く、長時間寒空の下でお待ち頂くことになってしまいました。来客数が平常時の300%以上の異常事態となってしまいお客様にご迷惑をおかけしたこととおもいます。
それでも、いろはーずのスタッフ達は一生懸命お客様にご不便をお掛けしまいと
大奮闘いたしました。
新人さん、ベテランさん、店長も。みんなチームワークが良いのです!
大パニックになるかもしれないと予想してたのですが、なんと、こういう日の方が間違いが少ない(笑)ふだんの暇な日の方が間違いが多い。オーダーミス、釣り銭間違いがなかった(笑)
我がスタッフ達は優秀でした!
一夜明けて、本日はのんびり営業しています。

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(2013-02-12) | Comments (0)

2013年明けましておめでとうございます。

皆様、明けましておめでとうございます。
年末にはたくさんのお肉のご注文、お買い上げ、誠にありがとうございます。
そして、宅配便に不備があり遅配が数件ありましたこと深くお詫びいたします。
申し訳ございませんでした。

さて肉のいろは本店、かつめしいろはーず、ともに5日より営業しておりますのでどうぞご利用くださいませ。
なお、かつめしいろはーずでは7日は午後2:30までのランチタイムだけの営業となります。そして、8日火曜日は設備メンテナンスの都合によりましてお休みとさせていたたきます。

そしてお知らせです。
昨年末にラジオ、テレビでおなじみの妹尾さんが遊びに来て下さいました。
肉のいろは本店、かつめしいろはーずともに収録していただきましたので1月28日、29日、30日のいずれかの日に放送されるかと思います。番組は朝日ふ

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放送6チャンネル「せのぶら」です。
お時間のある方はご覧くださいね。

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(2013-01-06) | Comments (0)

寝坊助わんこ

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わんこを4頭かってます。お父さん、おかあさん、娘が2頭。 娘達は自宅で産まれたので、我が子同然 いや、我が子より可愛がってるかも( ̄∇ ̄)  その内お姉ちゃんになる、身体のちっちゃい「くるみ」ちゃんはカニンヘンダックスロングヘアーなのに毛が短くて寒がりなんです。最近は寒いので布団からなかなかでて来ません。 部屋が暖まってくるとゴソゴソ起き出してきます。(^_^;) 猫かおまえは!(≧▽≦)



(2012-12-03) | Comments (0)

笑い仏様

ひょんな事である人物と出逢いがありました。
お寺を中心としたまちづくりをテーマに活動しているグループで「MONKフォーラム」の長谷川さんという方です。
鳥取県倉吉市の仏師、山本竜門さんが作られた笑い仏様(がれき光背仏)を鳥取県倉吉市から各地のお寺で寄り道して縁をつなぎながら、ゆっくり福島を目指すというプロジェクトだそうです。
今回、加古川市にある鶴林寺に寄り道されているとのことで見にいってきました。

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久しぶりの鶴林寺、入山料が¥500かかりますが、けっこう他の方もいらしています。
本堂にむかいます。

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おー、いらっしゃいました。

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一刀彫りの荒々しさが残ってますが優しさにあふれた笑顔の仏様です。
品格も滲み出て、思ってたより立派です。

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仏様の後ろの後背は焼きものの断片でつくられているので「が背仏」ともいわれているそうです。

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仏様に「どうか福島が元どおりになって、原発が無くても暮らせる世の中になりますようにと」お願いしました。
笑い仏様は7月25日まで鶴林寺にいらっしゃるそうです。
よかったら笑顔の仏様を見にいって下さい。

笑い仏ブログ http://monk-forum.org/

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(2012-07-15) | Comments (0)

ウエスタンな仲間たち!

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気のいいウエスタン仲間があつまればグッドな気分です。 神戸ゴールドラッシュに集まる、ウエスタンウォークの仲間たち。 みんなでかつめし食べて盛り上がりましたー!!(^^)!



(2012-06-26) | Comments (0)

神戸ウエスタンウォーク御一行様

毎月、神戸元町から出発する神戸ウエスタンウォーク、ウエスタンの格好でただ街をねり歩くだけのイベントですが、これがまた目立つ目立つ!
ウエスタンハットに派手なウエスタンシャツ、大きなバックルがついたベルト、ウエスタンブーツ。
私も普段はこの格好ですが。

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みなさんありがとうございました。
遠くからは三重県からお越しの方もいらっしゃいました。
ウエスタンウォークも徐々に人数が増えてきているようです。
でもまだまだ参加者募集してるようなので参加してみませんか?

詳しくは、神戸ゴールドラッシュ松本さんまで。



(2012-06-24) | Comments (0)

B-1グランプリin鳥取

鳥取でB-1グランプリの地区大会が
ありました。
中国、四国、近畿地区大会ですが2日間で10万人以上の人々にお越しいたたきました。
加古川街おこしの会、うまいでぇ!かつめしの会も愛Bリーグに加盟を許されて一年目、なんと6月から正式な本会員に昇格させていただきました。次回10月に行われる

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北九州大会には正会員として参加できるようになりましたー。おめでとうー!!

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鳥取大会ではボランティアスタッフさんたちにスッゴく助けていただきました。ほんとうにご苦労さまでした。ありがとうございます。
しんどかったけど次もいくよーってありがたいお言葉もいただきました。

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(2012-06-16) | Comments (0)

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