かつめしが美味い！ - 肉のいろは本店

毎日焼豚焼いてます。

肉のいろは本店では、毎日焼豚焼いています。焼き立てできたての焼豚をお求めのお客様が毎日来てくれます。（ありがとう～）

おかげさまで「おいしいわぁー」「旨かった！」の声をよく聴かせていただけるようになりました。感謝です。

焼豚の豚は沖縄の琉球ロイヤルポークのモモ肉を使わせてもらってます。バラの焼豚も作ってますがすぐに売り切れてしまいます。

焼豚は3日ほど秘伝のタレで漬け込みます。お砂糖は3種類使います。三温糖、黒砂糖、トレハロース。還元水あめも入れます。

高地の生姜、沖縄の海塩（シママース）、稲美町のみりん、あと醤油ですね。醤油は群馬県の正田醤油さんの特別な醤油を使わせていただいてます。少しこだわってます！

美味しいです！間違いないです！んでちょっと綺麗にならべて写真撮ってみました。

（2011-01-31）

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